Globalización de la ganadería industrial: Organizaciones internacionales y la expansión de la ganadería industrial
Antecedentes
A escala global, los productos de origen animal están ganando popularidad. Se espera que, en menos de 10 años, el consumo mundial de productos de origen animal aumente en aproximadamente un 8 % (OCDE-FAO, 2025a, págs. 25-26; OCDE-FAO, 2025b). Si bien los países de ingreso alto ya son grandes consumidores de productos de origen animal, se espera que sus niveles de consumo se mantengan relativamente estables, con un aumento de solo 1 %. La mayor parte de este crecimiento en el consumo de productos de origen animal se deberá a una predicción de crecimiento del 14 % en los países de ingreso mediano y bajo (LMIC). En los LMIC, el hogar de aproximadamente el 85 % de la población mundial, el incremento en el consumo de productos de origen animal podría causar un aumento vertiginoso del sufrimiento animal, así como también efectos negativos considerables en el medio ambiente y la salud humana (Drewnowski y Hooker, 2025).
Sin embargo, es importante destacar que la expansión de los sistemas alimentarios basados en el sufrimiento animal no es inevitable, especialmente si los grupos defensores están bien informados sobre los impulsores de la ganadería. Las corporaciones ganaderas multinacionales, como Tyson Foods, están efectivamente buscando expandir su base de consumidores, pero no son los únicos actores clave que apoyan la expansión de su industria.
Las instituciones de financiación del desarrollo, diversos organismos de las Naciones Unidas y programas, fundaciones filantrópicas y organizaciones no gubernamentales (ONG) de importancia apoyan directa e indirectamente la expansión de la ganadería industrial. En conjunto, ofrecen miles de millones de dólares cada año a proyectos centrados en aumentar el consumo de carne, pescado, huevo y lácteos en los LMIC (Stop Financing Factory Farming, 2024; IFC, 2025). Estas organizaciones tienen varias metas diferentes, entre ellas poner fin a la pobreza, alcanzar el hambre cero, garantizar una nutrición adecuada, mejorar los medios de vida, apoyar el desarrollo económico y crear un sistema alimentario sostenible. Desafortunadamente, los productos de origen animal suelen ser la primera herramienta a la que recurren esas organizaciones para cumplir esos objetivos.
Los defensores de los animales y los investigadores sobre alimentos defienden, en igual medida, que los productos de origen animal no son la única forma de lograr los objetivos de seguridad alimentaria, nutrición adecuada, sostenibilidad, desarrollo económico y bienestar financiero. Pero para crear un mundo en el que esas organizaciones internacionales se centren en promover alimentos nutritivos, asequibles y sostenibles de origen vegetal en lugar de fortalecer la ganadería industrial, los defensores de los animales deben entender cómo funcionan estas organizaciones
y cómo esto se puede cambiar. Además, es imperativo que la reducción del consumo de productos de origen animal en los LMIC se combine con soluciones que brinden alimentos de origen vegetal igualmente nutritivos o mejores.
En este informe, examinamos la función de las organizaciones internacionales en la expansión de la ganadería industrial en los países de ingreso bajo y mediano, así como también los factores que influyen en su apoyo financiero a la industria ganadera. Asimismo, se ofrece información sobre las maneras en que los defensores de los animales pueden moldear la toma de decisiones en estas organizaciones. Estas recomendaciones se basan en la bibliografía existente sobre el tema y, crucialmente, en conversaciones con personas que han trabajado en muchas de las organizaciones internacionales y no gubernamentales con mayor influencia en este ámbito, o en colaboración con ellas.
Notas sobre la terminología
En este informe, se usa el término “organización internacional” para referirse a las instituciones para el desarrollo, las organizaciones intergubernamentales, las organizaciones no gubernamentales y otras entidades que trabajan en cuestiones relacionadas con el desarrollo alrededor del mundo y, particularmente, en los países de ingreso mediano y bajo. Entre estas organizaciones se incluyen grupos como el Banco Mundial y la Corporación Financiera Internacional, así como las Naciones Unidas y otros organismos relacionados.
Este informe se centra en los LMIC, definidos específicamente según el ingreso nacional bruto. Se brindan más detalles en la sección “Método”. Esta clasificación se relaciona con el término “países en desarrollo” y suele preferirse a este, que ha sido objeto de críticas por diversos motivos (Mahler, Holla y Serajuddin, 2024). Si bien se hablará en detalle de los LMIC, podría hacerse referencia a los “países en desarrollo”, si este es el término que se usa en la fuente.
Hallazgos clave
- Las principales preocupaciones de las organizaciones internacionales son la nutrición y la seguridad alimentaria. Lo que impulsa la mayoría de los proyectos ganaderos de los LMIC es la preocupación por la nutrición y la seguridad alimentaria, más que por el bienestar animal o las consideraciones ambientales. Las grandes compañías ganaderas han posicionado con éxito sus productos como la solución a estas necesidades básicas, lo que ha permitido su expansión global. Las organizaciones internacionales también suelen considerar el potencial de intervenciones como la ganadería para impulsar el desarrollo económico.
- La confianza y las relaciones son esenciales para el cambio. Diversos contactos internos de las organizaciones internacionales con quienes hablamos enfatizaron que la confianza y las relaciones personales son imprescindibles para su trabajo. Por ejemplo, los principales inversores trabajan una y otra vez con los mismos clientes, y las organizaciones para el desarrollo evalúan parcialmente el éxito potencial de los proyectos a partir de la confianza construida mediante las relaciones. Para los defensores de los animales que buscan mejorar la accesibilidad de los alimentos de origen vegetal en los LMIC, generar relaciones a largo plazo basadas en la confianza con personas clave a cargo de la toma de decisiones en las organizaciones internacionales es, probablemente, el paso más importante.
- El apoyo a la ganadería industrial suele estar oculto. Si bien algunas organizaciones, como la Corporación Financiera Internacional, invierten directamente decenas de millones de dólares en proyectos individuales de ganadería industrial, muchos tipos de apoyo ofrecidos por organizaciones internacionales e instituciones de financiación del desarrollo son difíciles de identificar. Entre estos “apoyos ocultos” se incluyen:
- Condiciones favorables en los préstamos.
- Inversión en infraestructura (p. ej., caminos, electricidad) necesaria para la distribución de los productos de origen animal.
- Asesoramiento técnico que favorece la ganadería industrial.
- Leyes que exigen la importación de productos de origen animal con bajos estándares de bienestar.
- Intereses de propiedad en compañías de producción de carne.
Recomendaciones
- Conectar con expertos en nutrición, seguridad alimentaria, desarrollo y comercio internacional. La proliferación de la ganadería industrial en el mundo se debe a diversos factores complejos, que abarcan desde el perfil de micronutrientes de la carne y la soja hasta la distinción legal entre huevos de gallinas libres y de jaulas en batería. En estos temas de nicho, se podrían necesitar conocimientos específicos a fin de identificar oportunidades para detener la expansión de la ganadería industrial, al tiempo que se garantiza el acceso a alimentos nutritivos y asequibles para todos. Los expertos de diversas áreas, sean estos parte del movimiento o académicos y funcionarios de organizaciones internacionales, pueden brindar información clave para ayudar a los defensores de los animales a estar mejor informados y a ser más eficaces.
- Conectar con el personal de las organizaciones internacionales. En nuestras entrevistas con personal interno de organizaciones internacionales, se identificó varias veces que las relaciones personales son una manera clave de establecer la confianza necesaria para formar alianzas. Estas relaciones pueden dar lugar a oportunidades para que los alimentos de origen vegetal satisfagan las necesidades, en lugar de los productos de origen animal. Durante el acercamiento a las organizaciones internacionales, la seguridad alimentaria y la nutrición probablemente sean puntos de énfasis más eficaces que el bienestar animal y los factores ambientales.
- Los fondos deben apoyar la participación en conferencias de los defensores de animales centrados en los sistemas alimentarios en los LMIC. Los contactos internos entrevistados comentaron que las conferencias son un excelente lugar para generar relaciones en este espacio, pero la asistencia a veces es prohibitiva para los empleados de las organizaciones defensoras de los animales debido al costo que conlleva. Los financiadores tienen la oportunidad de ayudar a los defensores de amplio conocimiento a asistir a conferencias en las que las partes influyentes toman decisiones. Los representantes de la ganadería industrial han asistido a estos eventos por años y han creado un vacío crítico en el que deberían escucharse las voces de los defensores de los animales.
- Los defensores e investigadores deberían conocer las herramientas que usan las organizaciones para el desarrollo y las ONG de este espacio para identificar lugares donde los productos de origen vegetal puedan ser equivalentes o superiores a los productos de origen animal en cuanto a nutrición y asequibilidad. Usando herramientas como el análisis del “Costo de la dieta”, el análisis de “Llenando la brecha de nutrientes” (Fill the Nutrient Gap) o la herramienta ENHANCE, próximamente disponible, se podrían hacer comparaciones en términos de nutrición y asequibilidad y resaltar las ventajas de lo vegetal.
Glosario
BNDES – Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social; banco nacional de Brasil para el desarrollo
DFI – institución de financiación del desarrollo
UE – Unión Europea
FAO – Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
INB – ingreso nacional bruto
IFC – Corporación Financiera Internacional, rama del sector privado del Grupo del Banco Mundial
JBS – compañía procesadora de carne más grande del mundo
LMIC – países de ingreso mediano y bajo
ONG – organización no gubernamental
ODS – Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas
ONU – Organización de las Naciones Unidas
OMC – Organización Mundial del Comercio
Aplicación de estos hallazgos
Otros recursos de Faunalytics que podrían ser útiles para los defensores de incidencia que deseen profundizar en este tema son los siguientes:
- Estadísticas y gráficos sobre la matanza animal en el mundo
- Dominación y explotación: Comprender los costos industriales de los productos de pollo, huevo y pescado en Estados Unidos, Brasil y China
- Comprender el dominio de la ganadería industrializada
Entendemos que informes como este tienen mucha información para considerar y que actuar con base en una investigación puede ser un desafío. Faunalytics se complace en ofrecer apoyo pro bono a defensores y organizaciones sin fines de lucro que deseen orientación sobre cómo aplicar estos hallazgos en su trabajo. Visite nuestro Horario de oficina virtual o comuníquese con nosotros para recibir asistencia.
Detrás del proyecto
Equipo de investigación
El autor principal del proyecto fue Zach Wulderk (Faunalytics). La Dra. Allison Troy (Faunalytics) revisó y supervisó el trabajo.
Reconocimientos
Nos gustaría agradecer a varios defensores que proporcionaron aportes valiosos a esta investigación durante el proceso. También nos gustaría agradecer a Taylor Quinn, cuyos aportes y perspectiva fueron fundamentales para este proyecto. Agradecemos al Food System Research Fund (Fondo de Investigación sobre Sistemas Alimentarios) por su generoso apoyo a esta investigación.
Terminología de la investigación
En Faunalytics, nos esforzamos por hacer que la investigación sea accesible para todos. Evitamos en la mayor medida posible la jerga y la terminología técnica en nuestros informes. Si encuentra un término o una frase desconocidos, consulte el Glosario de Faunalytics para obtener definiciones y ejemplos fáciles de usar.
Declaración sobre ética en la investigación
Al igual que todas las investigaciones originales de Faunalytics, este estudio se llevó a cabo de acuerdo con los estándares descritos en nuestra Política de ética en la investigación y manejo de datos.
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